The Swedish Water Sommelier
Kontakta Jeanette
sveriges första

Vattensommelier 

Upptäck en värld av smakmöjligheter tillsammans med Jeanette Fili, Sveriges första certifierade vattensommelier via Fine Water Academy. Med unik expertis inom vatten och en gedigen sommelierutbildning från Restaurangakademin i Stockholm (WSET3) erbjuder jag exklusiva konsulttjänster och vattenprovningar som förhöjer din upplevelse av både vatten och vin. Som medgrundare till MINVINO, världens första vattenkollektion skapat för att harmonisera med vin, kan jag erbjuda dig en inspirerande resa för smaklökarna. Låt mig guida dig till en helt ny värld av vatten– kontakta mig och upplev skillnaden!

Läs gärna Godare´s  (Aftonbladet) fina reportage om mig här
Kontakta mig
vattenprovning

Bakgrund

Jag är en av grundarna och ägarna till MINVINO – världens första vatten designat för att matcha olika kategorier av vin. I nuläget finns fyra olika sorters Minvino-vatten, framtagna för att passa allt från en elegant riesling till en kraftig Châteauneuf-du-Pape Vattnet buteljeras i klassiska vinflaskor.

MINVINO skapades tillsammans med några av Sveriges mest kända sommelierer och sensoriker mellan 2016 och 2018, eftersom vi insåg att vatten kunde förhöja upplevelsen av ett gott glas vin och att en typ av vatten inte matchar alla kategorier av viner. Eftersom vin och vatten är två av mina passioner har jag även svensk sommelierexamen från Resturangakademin samt WSET 3.

Under mina sommelierstudier tyckte jag det var märkligt att de aldrig pratade om vatten som en egen dryck eller att vatten har smak. Jag tycker det är konstigt eftersom en sommelier idag skall ha kunskap om alla typer av drycker och hur man kan matcha dem med mat och dryck. Därför beslutade jag mig för att gå Fine Waters Academy, och i början av 2019 blev jag Sveriges första certifierade vattensommelier. År 2019 och 2021 satt jag med i juryn för Fine Waters Taste & Design awards.

Mitt mål är att bygga en global verksamhet kring MINVINO och utbilda sommelierer och vinälskare att vatten är mycket mer än bara en törstsläckare. Jag vill helt enkelt att vatten skall vara en del av den gastronomiska helheten.

MINVINO

Vatten för vinälskare

MINVINO No1

Harmoniera med krispiga, lätta och fruktiga vita viner

                                                                  Ett mjukt och lätt vatten med en delikat mousse som gör det perfekt för krispiga, fruktiga och lätta vita viner. Det kompletterar torra, oekade vita viner med smaker av citrus och gröna frukter.

Till exempel viner från druvor som riesling, sauvignon blanc och albariño, samt oekade viner från Chablis.

MINVINO No2

Harmoniera med fylliga och smakrika vita viner

                                                                  Ett mjukt lätt kolsyrat vatten med en touch av mineralitet som passar bra med fylliga & rika vita viner med smaker av mjuk och mogen frukt. Viner som ofta lagrats i ekfat och som ger en rund och smörig karamellsmak.

Till exempel viner från druvor som chardonnay, semillon och viognier, både ekade och oekade

MINVINO No3

Harmoniera med eleganta och fruktiga röda viner eller komplexa och strama röda viner

Ett lätt kolsyrat vatten med tydlig mineralitet och sälta som matchar eleganta, komplexa röda viner. Viner med fasta tanniner som passar perfekt till mat. Viner som Barolo, Bordeaux och Priorat.

Det passar också bra med mjuka, eleganta och krispiga röda viner med mjuka tanniner, som viner från pinot noir- och gamaydruvor.

MINVINO No4

Harmonierar med fylliga och kryddiga röda viner.                             

Ett mineralrikt, lätt kolsyrat vatten som passar med smakrika och fruktiga fylliga röda viner. Ofta ekade viner med en tydlig struktur och inslag av mörka, röda frukter och kryddor utan att vara strama.

Exempel på viner är Amarone, Châteauneuf-du-Pape och Valpolicella Ripasso samt viner från druvor som zinfandel och primitivo.

Mitt erbjudande

Exklusiva dryckeskonsulttjänster för den perfekta upplevelsen.

Vattenprovning 

Få en unik guidning av världens exklusiva vatten. Lär dig/er mer om olika typer och källor och vad det är i   vattnet som ger vattnet smak.

Upplev hur vatten kan vara så mycket mer än en törstsläckare vid middagsbordet. Lär dig konsten att para ihop vatten med vin och mat. 

Föreläsning

Likande upplägg som en vattenprovning, men vi går ännu mer in på djupet.  Jag har exempelvis föreläst på Yrgo´s sommelierutbildning i Göteborg, på vin- & matmässor samt på Svenska och Nordiska mästerskapet i sommellerie.

Framtagning av drycker

Från idé till verklighet. Komma in som planner/strateg och hjälpa till att utveckla nya koncept och/eller produktkategorier inom mat och dryck baserat på trender och kundinsikter.

2018 vann MINVINO World Beverage Innovation Award 

Kontakta mig

Få kontakt med Sveriges första utbildade vattensommelier för dryckesrelaterade konsulttjänster 

E-post

Jeanette@fili.se

Telefon

+46 706 523 110

Boka din vattenprovning idag!

Upplev en unik vattenprovning i världsklass. Lär dig om vattens magi och mångfald. Välkommen!
Kontakta Jeanette